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行业知识
23年“实实在在储酒”,花冠的坚守、创新与领跑
来源:https://mp.weixin.qq.com/s/V4XWO2n5oD3S4doCOqFsBA | 作者:云酒 云酒头条 | 发布时间: 2024-10-13 | 30 次浏览 | 分享到:

2002年,为了一句“眼见为实”,花冠酒业将“储酒”当成一份事业,首次举办“储酒文化节”。


自此,每年重阳节,花冠酒业都要储存2000吨以上的高品质原酒。当下,企业累计储存高品质原酒已超过5万吨,并以此建立了合理的原酒储存量和科学的年份酒结构。


而今,花冠储酒的“含金量”仍在不断提升。


10月11日,第23届花冠酒业九九储酒文化节如约而至,这场以“储梦同行 新质领航”为主题的盛会,充分呈现了企业的酿造智慧与文化底蕴。


正如酒业泰斗高景炎所说,花冠储酒节已从小范围的储酒活动,发展成为展示白酒品质的平台、传播白酒文化的窗口,塑造引领了储酒文化,形成了消费潮流。



一手抓传承,一手抓创新


23年储酒历程,诠释的是66年奋斗与23年坚守。


花冠酒业董事长刘念波表示,花冠集团始终秉持着“实实在在做人,认认真真酿酒”的初心,扛着正宗浓香大旗,践行“为齐鲁大地酿造一瓶好酒”的使命。



此届储酒节上首次亮相的企业文化宣传片《路》,就展示了花冠酒业66年来品牌文化和历史传承的缩影。从承续大野泽(今巨野)地区的酿酒传统与酿造工艺,到“九九储酒文化”崛起、发展、壮大、持续、承袭,花冠酒业发展的动力源泉显露无遗。


注重历史传承,也强调时代创新。




山东省政协第十、十一届副主席陈光表示,花冠人骨子里有着创新基因,这种基因仿佛是与生俱来的力量,推动着花冠酒业不断超越自我、突破极限。中国食品工业协会副会长、秘书长马勇也表示,花冠酒业的发展历程,就是一部充满奋斗、创新与坚守的传奇篇章



所以,我们看到了连续23届的储酒文化节,看到了高质量酿酒体系的全面升级。


正是在传承与创新的碰撞之中,花冠酒业着力打造了年份酒储藏体系、工艺配方体系,坚定实施着年份老酒战略,精心酿造每一瓶酒。而这就为企业在激烈的市场竞争中,筑牢了发展“护城河”。



值得一提的是,花冠酒业在活动现场展示了在白酒酿造领域的成就,并进行了科研、技艺人才授牌等一系列活动,为企业的可持续发展注入了不竭动力。


“七大成果”与“六大计划”


如果说储酒文化节是花冠酒业向全行业作出的品质表达,那么高质量发展就是其决胜未来的生命线。


2024年,市场环境复杂多变,白酒行业面临着多重挑战的叠加交织。如此形势下,花冠酒业圆满完成了各项经营指标,充分地展示了较强的韧性和抗风险能力。


这一切都离不开花冠酒业所坚持的核心路径。



活动现场,花冠酒业总经理何华伟作《花冠高质量发展报告》,以收获“七大成果”、落实“六大计划”进行了总结。


七大成果:构筑了高质量企业文化、升级了企业科学管理体系、总结提炼了酿造密码、持续升级储存标准、创领单一年份老酒品类、人才储备与人才培养双推进、做实利益共同体发展;


六大计划:坚定不移的实施“文化灯塔引领计划”“智策领航计划”“数智赋能计划”“优质原酒品质提升计划”“人才强企计划”“大单品计划”。


对于花冠酒业而言,2024年是以“实”字为核心经营思想的奠基年。经营指标的圆满完成、单一年份老酒品类的打造,都为其下一步的奋发奠定着坚实基础。



未来,花冠酒业又将走向何方?


何华伟明确表示,花冠将继续秉持高质量发展理念,克服一切困难,做实六大计划,团结一致、脚踏实地地打造花冠酒业新质生产力与竞争力


“正宗浓香”,乘风破浪


云酒头条现场发现,“正宗浓香”成为了本届储酒节的高频词。


花冠酒业本就是黄淮名酒带浓香型白酒的典型代表,闻香幽雅、入口舒适、醇和协调。在此基础上,企业更是不断借鉴“浓香鼻祖”泸州老窖的传统酿制技艺及老窖生香技术,并传承创新“牡丹春曲”“天香窖泥”,不断升华自身浓香技艺。


从中可以看出,花冠酒业对“正宗浓香”矢志不移的坚守与追求。



中国酿酒大师、国家固态酿造工程技术研究中心主任、泸州老窖股份有限公司副总经理、总工程师沈才洪表示,自2023年泸州老窖与花冠酒业达成正式战略合作后,双方对“浓香型白酒”的研究和探讨有了更深入的碰撞


由此,花冠“正宗浓香”技艺将得到进一步的振兴与传承。


业内人士认为,花冠此举或将在一定程度上“搅动”鲁酒板块的整体发展,以“正宗浓香”为鲁酒的振兴闯出一条通达之路


就像刘念波提到的那样,“鲁酒振兴的责任,承载着我们的担当。”



而此次发布的单一年份酒——花冠鲁雅香年份储藏20年,或许会成为花冠担当的“先锋”,以真实年份的价值表达,领衔鲁酒品牌形象的向高、向上,推动鲁酒的高质量发展。


也许,这就是“新质领航”的意义所在。

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