绿蚁新醅酒，红泥小火炉。
晚来天欲雪，能饮一杯无？
1200年前白居易写给刘十九的酒诗，后两句言浅情深，温暖了无数人。
喝酒少不了下酒菜。周末轻松，说说30年前最硬的3道下酒菜，吃过的都是有故事的人。
01、最硬下酒菜——钉子下酒
一道下酒菜，可以传三代。说的是铁钉下酒。
据说清朝末年，几个落魄八旗子弟好不容易弄到一瓶酒，翻箱倒柜找下酒菜，只找到几根钉子。没办法，吮下铁钉喝口酒，别有滋味。
电视剧《爱情的边疆》里就有这一幕。
02、石头下酒，爆炒鹅卵石
这可能是国内最具噱头和争议的下酒菜，湖北名菜“嗦丢儿”。
这道菜据说有几百年历史，旧时物资匮乏，船工常捡些鹅卵石，加辣椒、葱姜蒜爆炒，便有了一道入味的石头下酒菜。
如今这道菜成了恩施特色菜，去年有新闻报道：爆炒鹅卵石，16元一份，嗦完就丢。
03、臭豆腐烧毛豆子
这道菜硬不硬不说，重口味是肯定的。
九歌曾推荐大家试下，南乳配红酒，一口入喉，胜却人间奶酪无数。
臭豆腐烧毛豆子，是老上海人的下酒菜。江浙人喜欢喝黄酒。李白斗酒诗百篇，喝的也是黄酒。白酒茅台后来居上，成为国酒。其实，黄是世界三大古酒之一，是不是更能代表中国。
关于下酒菜，汪曾祺曾说过：“家常菜，一要有点新意，二要省钱，三要省事。”
还别说，上面这三道骨灰级的硬菜，还有那么点意味儿。但也能感同身受，都是物资匮乏惹的祸。
世人慌慌张张，不过是图碎银几两。偏偏这硬菜下酒，能解饮者慌张。
酒饮微醺，悦享当下。周末好心情。
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