在中国的白酒行业中，“国家级白酒评委”这一称号虽不在官方的职称体系之内，却拥有至高无上的地位，是众多从事白酒技术工作人士的终极目标。这一特殊身份不仅体现了个人的技术成就，而且对于酒厂乃至整个白酒产业都具有深远的影响。
国家白酒评委产生的历史:
国家级白酒评委可以说是伴随着品酒会的召开而产生的，中国正式组建国家级白酒评委队伍的时间是1979年，当时经过选拔有22人入选白酒评委,虽然后来国家不再允许举办品酒评比活动，但是国家级白酒评委却成了行业的一个标志，得到了巨大的发展。中国酒业协会的国家级白酒评委数量，目前已经达到460多人，但相对于数十万从业人的白酒企业来还远远不能满足需求。
国家级白酒评委的作用
第一，白酒国家级评委是行业发展的需要。行业的技术进步，需要一大批优秀的技术人员队伍，没有这些优秀的技术人员队伍，行业的发展就会受到严重的制约和限制，目前在中国酒业协会领导下的国家级白酒评委队伍，已经对行业技术的进步和发展起到了巨大的作用，如今我们看到的茅台等头部企业成为了国民经济的支柱产业，白酒行业地位也得到空前提高，这都是与中国酒业协会领导的白酒评委队伍建设和科学的管理分不开的！
第二、是市场的需求:在白酒企业中国家评委的数量是白酒技术水平的标志，国家级白酒评委不仅仅在品评上有高超的技能，在酿造、勾调、质量管理、产品控制，科研成果等方面等都起到很大的作用。因此在酒厂品牌宣传的过程中，有了国家评委，酒企的行业的地位一下就提高了很多，国家白酒评委也成为了经销商信心的定海神针，消费者信赖产品的理由。
第三、国家级评委是竞标过程中的准入证。在对酒企的ISO9000管理体系，卓越绩效管理体系审核中，都对国家评委能力给予肯定。在有些企业招标过程中，如果没有国家级评委，怕是连竞标资格都没有，尤其是有些原酒企业竞标，在这一点表现的更为明显，没有国家级评委企业基本上证明不了自己的技术。
第四、国家级评委在生产、质量把控过程中起到决定性的作用。国家级评委最大的优势就在于见多识广，对行业的把握，对全国大多数酒类企业的认知，对标本公司酒，在质量上能有一个清晰的定位，所以说对产品的发展方向和成本控制等方面都会起到举足轻重的作用。
国家级白酒评委的选拔
1、有极高的专业要求:国家级白酒评委需要具备深厚的专业知识和实践经验，这包括对白酒的生产、品评、质量控制等方面有深入的了解和研究，培养一个国家评委，至少需要5年以上的行业基本功，在5年的时间里，不仅要全面掌握酿造的技术和质量控制，还要对勾调品评各方面工作都有亲自的实践，并提高到很高的技术水平，才有可能在本厂获取推荐资格。
2. 严格的选拔过程：国家级评委每5年选拔一次，成为国家级白酒评委需要经过严格的考试。成为国家级评委之前必须是省级评委，而且在省级的选拔赛上，至少要达到前三名，省级评委是通过市级评委选拔上来的，达到省级评委的水平已经相当难了，尤其是有些省份省考就相当于高考的独木桥。即使获得国家评委考试资格，要想通过中国酒业协会的考试，也是困难重重。中国酒业协会运用自己发明的白酒计算机考评评系统，给白酒的品评开创了一个新的技术高度。想通过考试必须要熟练掌握考试系统和提升品评技能，缺一不可。
3、 国家级白酒评委的稀缺性：由于国家级白酒评委的选拔标准极高，周期长，因此能够达到这一水平的人才相对较少，这也是为什么国家级白酒评委如此难得的原因之一，虽然目前国家级白酒评委已经从几十人发展到400多人，但是全国的规模以上的酒厂中也就不足20%的酒厂能取得国家评委，而且成为评委后，还要不断的学习和进步，迎接5年一届的换届考试，合格了才能连任。
综上所述，国家级白酒评委在白酒行业中扮演着多面的角色，他们是技术发展的推动者、市场信心的守护者、企业竞争力的提升者、行业标准的制定者和文化的传承者。他们的存在不仅提升了白酒的品质，也推动了整个行业的健康发展。对于酒厂而言，拥有一名国家级白酒评委无疑是增强影响力和话语权的最佳策略。而对于白酒行业来说，这些评委是连接传统与现代、国内与国际的重要桥梁，是推动中国白酒走向世界的关键环节。
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